Zapiekanka z bakłażana

Składniki

Marchewka (średnia) 1 szt

Cebula 1 szt

Bakłażan 2 szt

Ziemniaki 1 szt

Mielona wieprzowina 300 g

Pomidory we własnym soku 1 stos.

Mielona gałka muszkatołowa do smaku

Twardy ser 70 g

Olej roślinny 1-2 łyżki. l.

Suszona bazylia do smaku

Sól dla smaku

pieprz do smaku

Podsmaż cebulę z startą marchewką.

Pokrój bakłażany plastikiem, polej olejem, solą i piecz przez 10-15 minut w 180 C.

Pokrój ziemniaki w plastik.

Dodaj przyprawy i mięso mielone do smażonej cebuli z marchewką i usmaż.

Dodaj pomidory posiekane w blenderze we własnym soku i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gęste, posol i pieprz do smaku, jeśli to konieczne.

W żaroodpornym naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym ułóż składniki warstwami, zaczynając od ziemniaków, na przemian z mięsem i warzywami.

Na koniec posyp startym serem i zapiekaj w temperaturze 170C przez 30 minut.

Podawaj przybrane ziołami.

Smacznego!