Golonka pieczona w piekarniku z ziołami

Golonka pieczona w piekarniku to proste niedrogie danie na świąteczny i codzienny stół. Produkt przygotowywany jest bez pestek, co jest bardzo wygodne w podawaniu. Najpierw mięso duszone jest w rękawie w piekarniku w niskiej temperaturze we własnym soku, a następnie pieczone do uzyskania chrupkości.

Dla tych, którzy kochają dania mięsne z tłuszczem, lepiej jest preferować tylną golonkę. Fani bardziej dietetycznej opcji mogą zdecydować się na przednią. Aromatyczne przyprawy i ostre składniki są różne. Wstępne solenie i marynowanie mięsa w przyprawach dzień przed pieczeniem nie jest konieczne, ale pożądane.

Przepis na golonkę pieczoną

Wypłucz trzon pod bieżącą wodą i wysusz. Wykonaj nacięcie wzdłuż kości.

Ostrożnie zdejmij kość, uważając, aby miazga pozostała na skórze.

Rozciągnij kawałek, wykonuj nacięcia na skórze z krokiem około 2 cm, solą i pieprzem gicz.

Gicz posypać suszonymi przyprawami i aromatycznymi ziołami.

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i nałożyć na trzonek.

Zwiń obrabiany przedmiot w ciasną rolkę, zabezpiecz sznurkiem. Na tym etapie wskazane jest pozostawienie trzonka w lodówce na jeden dzień.

Przygotowaną bułkę włożyć do rękawa do pieczenia. Gotować w piekarniku nagrzanym do temperatury 120 g przez 1, 5-2 godziny.

Przełóż produkt do miski do pieczenia, posmaruj majonezem ze wszystkich stron.

Pieczemy golonkę w piekarniku 220 stopni przez 25 minut na złoty kolor.

Gotowe mięso wyłożyć na półmisek, pokroić na porcje, udekorować ziołami. Gicz wygląda apetycznie i jest idealna jako przekąska na ciepło lub na zimno.